Title: Lisää pääruoka-annoksia
Course: Funktionaalista video-oppimateriaalia ravintola-alan S2-opiskelijoille > Section: Pariskunta saapuu ravintolaan

Alla on ravintolan pääruoka-annoksia.

1. Miten kerrot niistä asiakkaalle?
2. Tee parille kysymyksiä annoksista, esimerkiksi: ”Sisältääkö risotto sipulia?” tai ”Onko salaatissa omenaa? tai ”Mitä salaatinkastikkeessa on?”

Pari vastaa kysymykseen.

Suppilovahverorisotto, parmesaanisipsi
Risotto: Carnaroliriisi, sipuli, valkosipuli, timjami, laakerinlehti, suppilovahvero, sieniliemi, valkoviini, parmesaanijuusto, voi, persilja

Nizzan salaatti, pariloitu lohi
Nizzan salaatti: Salaattilehti, tomaatti, neulapapu, punasipuli, peruna, keitetty kananmuna, oliivi, lohi
Salaatinkastike: Sitruunamehu, hunaja, oliiviöljy, suola, pippuri

Katkarapusalaatti
Luomu-salaatti, avocado, tomaatti, bataatti, suolakurkku, paahdettu punasipuli, katkarapu
Cocktailkastike: Majoneesi (kananmuna, etikka, sinappi, öljy), sitruuna, ketsuppi, tabasco, savupaprika

Grillattu luomuselleripihvi, herneitä, papuja ja salviaa sekä kermaista suppilovahverokastiketta (vegaaninen)
Selleri, herne, papu, oliiviöljy, salvia
Suppilovahverokastike: Suppilovahvero, sipuli, valkosipuli, timjami, laakerinlehti, valkoviini, sienijauhe, kaurakerma

Ylikypsää possunniskaa, paahdettuja luomujuureksia, Skånen perunaa
Paahdettuja luomujuureksia: Palsternakka, porkkana, lanttu, bataatti, timjami, oliiviöljy
Skånen peruna: Peruna, sipuli, valkosipuli, valkoviini, kerma, timjami, persilja

Kaikki ruuat: Ravintola Henricus, Omnia