Title: Juomien myynti ja tarjoilu, 25 osp

Aloita tästä
  Ohje opintojakson suorittamiseen
  Opiskelujen Instagramtilin linkin palautus
Työvuoroon valmistautuminen
  Tehtävät
  Baarin avaaminen ja sulkeminen
  Käytännöntehtävät:
  Käytännöntehtävä: Työajat
Tuotteiden suosittelu, myyti ja tarjoilu
  Tehtävät
  Työskentely baarissa
  Erilaisia baareja
  Juomasekoitusten koristeet
  Jää ja hedelmämehut
  Juomasekoitusten perusmenetelmät
  Käytännöntehtävät
  Käytännöntehtävä: Asiakkaan huomioiminen ja liikeidean mukainen toiminta
  Käytännöntehtävä: Juomasekoitusten myyminen
  Käytännöntehtävä: Anniskelulainsäädännön ja omavalvonnan mukainen toiminta
Valmistaa ja tarjoilee juomasekoituksia
  Tehtävät
  Pelaa seuraavat pelit eTarjoilijasta
  Miedot alkoholijuomat
  Väkevät alkoholijuomat
  Drinkkivihko
  Uhkatilanteet asiakaspalvelutehtävissä
  Uhkatilanteet asiakaspalvelutilanteissa
  Käytännöntehtävät
  Käytännöntehtävä: Juomasekoitusten tekeminen oikeilla välineillä
  Käytännöntehtävä: Juomien säilytys ja tarjoilu oikeassa lämpötilassa ja lasissa
  Käytännöntehtävä: Tiiminjäsenenä anniskelutehtävissä huomioiden turvallisuusriskit
  Käytännöntehtävä: Turvallisuusriskien ennakointi ja tiedottaminen ohjeen mukaisesti
  Käytännöntehtävä: Asiakkaan hyvästely
Myynnin rekisteröinti
  Tehtävät
  Kassakone sekä kassajärjestelmä
  Lounassetelit/kortit ja laskutus
  Maksutavat
  Tilauspääte ja tilitys
  Inventaario
  Yleistä lajittelusta
  Käytännöntehtävät
  Käytännöntehtävä: Kassan käyttäminen, asiakkaan laskuttaminen ja tarjoilijatilityksen tekeminen
  Käytännöntehtävä: Työskentelytilan siistiminen, järjestäminen ja jätteiden lajitteleminen
  Käytännöntehtävä: Työvuoron vaihtoon liittyvien tehtävien hoitaminen
Itsearviointi
  Tehtävät
  Itsearviointi
  Käytännöntehtävät
  Käytännöntehtävä: Itsearvoinnin tekeminen ja palutteen mukainen toiminta
  Käytännöntehtävä: Vastuullinen työskentely
  Käytännöntehtävä: Vaitiolovelvollisuus