Title: Tilaus- ja juhlaruokien valmistus 25 osp
Course: tutkinto_Ravintola- ja catering-alan perustutkinto/ Ruokapalveluiden osaamisala

Ammattitaitovaatimukset

Opiskelija osaa

- perehtyä tilausmääräyksiin, aikatauluttaa ja suunnitella ruokien valmistusvaiheet, ajoituksen ja jaksotuksen
- esivalmistaa ja valmistaa tilaisuuksien luonteenmukaisia tilaus- ja juhlaruokia
- laittaa ruokalajeja esille ja huolehtia tuotteiden riittävyydestä
- valmistautua vuoronvaihtoon ja seuraavaan työpäivään
- arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä.